白骨ゑびすや｜白骨温泉｜長野
こんにちは！温泉トラベルランキングです！
温泉旅行の醍醐味のひとつとして旅館で提供される食事があります。
せっかくの旅行なのだから、豪華でおいしい食事を味わいたい…。
でも、どんな温泉宿を選べば良いか、わからない…。
そんな方におすすめしたいのが「長野県内の料理が美味しいと評判の料理評価90点以上の温泉旅館」。
お客様アンケートで、実際に泊まったお客様から「食事が美味しい」と90点以上の高評価を付けた温泉旅館となっています。
ぜひ、長野の温泉旅行の際に、失敗しない温泉旅館選びとして参考にしてくださいね！
この記事は
（出典：JTB｜料理が美味しいと評判のホテル・旅館・宿｜エリア：長野｜評価順）
松本市（白骨温泉・浅間温泉など）では2026年6月1日から宿泊税（1人1泊200円）が導入されました。宿泊料金とは別にかかるため、予約前に各宿で最新情報をご確認ください。
エリア別！料理自慢の温泉旅館ランキング
| 全国 | 北海道 | 東北 |
| 首都圏 | 北関東 | 甲信越 |
| 関西（近畿） | 東海 | 北陸 |
| 山陰・山陽 | 四国 | 九州 |
長野の料理自慢の温泉宿の選び方
1. 「料理のタイプ」で選ぶ
会席・懐石をゆっくり味わうなら白骨ゑびすや、七草の湯、かしわや本店、布半、萃sui-諏訪湖、笹屋ホテル、ホテル玉之湯、中棚荘。囲炉裏料理なら奥天竜不動温泉 佐和屋、有機野菜のフレンチ・和食なら扉温泉 明神館が向きます。信州そばが評判なのはホテル玉之湯です。
2. 「エリア」で選ぶ
白骨温泉なら白骨ゑびすや、別所温泉なら七草の湯・かしわや本店、上諏訪温泉なら布半・萃sui-諏訪湖、松本（扉・浅間）なら扉温泉 明神館・ホテル玉之湯、飯田なら奥天竜不動温泉 佐和屋、千曲・小諸なら笹屋ホテル・中棚荘が選びやすい候補です。
3. 「温泉・過ごし方」で選ぶ
乳白色の源泉かけ流しなら白骨ゑびすや、源泉かけ流しの客室露天ならかしわや本店や笹屋ホテル。諏訪湖を望む露天なら萃sui-諏訪湖、渓流沿いの一軒宿でこもるなら扉温泉 明神館がおすすめです。
比較表｜長野の料理90点以上の温泉宿10選
| 順位 | 宿名｜エリア | タイプ・特徴 | 温泉・お風呂 |
|---|---|---|---|
| 1 | 白骨ゑびすや｜白骨温泉 | 大人向けの小さな宿／白骨会席・温泉粥 | 乳白色の源泉かけ流し・絶景露天 |
| 2 | 七草の湯｜別所温泉 | 塩田平を望む絶景展望風呂／旬の創作会席 | 信州最古・美肌の湯・貸切風呂 |
| 3 | かしわや本店｜別所温泉 | 創業百余年の老舗／本格会席（個室） | 源泉掛け流しの露天風呂付き客室・美肌の湯 |
| 4 | 奥天竜不動温泉 佐和屋｜飯田 | 南信州の秘湯の一軒宿／囲炉裏料理 | 神秘的な洞窟風呂・露天・客室専用露天 |
| 5 | 布半｜上諏訪温泉 | 諏訪湖一の老舗（料理賞10年連続）／会席 | 桧・岩露天など4種の湯めぐり |
| 6 | 扉温泉 明神館｜松本 | 渓流沿いの一軒宿（ルレ・エ・シャトー）／自家農場野菜のフレンチ・和食 | 立ち湯・客室露天 |
| 7 | 萃sui-諏訪湖｜上諏訪温泉 | 全8室・諏訪湖を望む露天付き／個室料亭の会席 | 全室に諏訪湖を望む露天・屋上展望露天 |
| 8 | 笹屋ホテル｜戸倉上山田温泉 | 3000坪の庭園の宿／信州の季節の会席 | 全客室まで源泉かけ流し |
| 9 | ホテル玉之湯｜浅間温泉（松本） | バリアフリーの宿／信州の食材と名物のそば | 3つの無料貸切露天・檜露天・大浴場 |
| 10 | 中棚荘｜小諸 | 創業100年の隠れ家／和風創作会席 | 初恋りんご風呂（10〜5月） |
※料金・プラン・提供内容は時期で変動します。最新は各予約サイト・各宿公式でご確認ください。
選定基準について
この記事は、JTB「料理が美味しいと評判のホテル・旅館・宿」で評価90点以上を獲得した長野の宿を土台に、各宿の公式や複数の予約サイトの公開情報（2026年6月時点）を確認して整理したものです。実際に泊まったお客様の口コミで「食事が美味しい」と高評価だった点を軸にまとめました。評価やプランは時期で変わるため、予約時にご確認ください。
【長野】料理評価90点以上！食事が美味しい料理自慢の温泉旅館ランキング
それでは早速1位からみていきましょう！
1位 白骨ゑびすや｜白骨温泉｜長野
会席料理一例
静かに寛げる大人の為のお宿。
小さな宿だからこそ出来る心遣いと乳白色の源泉にファンが多い宿。
露天風呂は白骨温泉の大自然を一望できる素晴らしい眺望が自慢。
源泉を惜しみなく掛け流している白濁した湯船に浸かると日頃の疲れも吹き飛びます。
料理は主に信州産の旬の食材を生かした”白骨会席料理”。信州サーモンや地元の山菜等、地産地消にこだわり、山深い里ならではの素朴な季節の料理です。
白骨温泉名物 ”白骨温泉粥”も人気です。
宿の主人が言っていたように確かに古い感じはしますが、細かなところまで手が行き届いており古き良き日本の宿を満喫できました。
食事も温かいものは温かいうちに出す気遣いがとても嬉しかったです。
小さなお子さん連れには合わないかも知れませんがカップルや子育てが終わった夫婦には最高の思い出になると思います。
素敵な思い出をありがとうございました！
★ ここがおすすめ
乳白色の源泉かけ流しと絶景露天、信州の食材の白骨会席。大人で静かに過ごしたい人に。
2位 七草の湯｜別所温泉｜長野・上田
創作会席コース一例
塩田平を望む、別所温泉随一の絶景展望風呂が自慢の宿。
枕草子の時代から1400年の歴史を誇る信州最古の温泉「別所温泉」は、弱アルカリ性の肌に優しい美肌の湯。
塩田平の夜景を眺めながらの温泉や、ご来光を浴びての朝風呂を楽しめる。
プライベートなひとときが楽しめる貸切風呂も完備。
食事は地元産とその季節の今が一番美味しいという旬の素材を料理長が丹精込めて調理。
春の芽吹きの山菜から夏野菜、千曲川の鮎、秋には松茸、冬には信州牛の鍋物など、いつの季節もきっとご満足のいただける料理を11から12品。
受付も部屋での対応で、他のお客さんとの接することもない対応やチェックイン後の周辺の散策の紹介や傘の貸し出しも丁寧な対応でした。（傘がチョットカラフルでしたが）
食事も料理長の心のこもった内容で美味しく頂かせてもらいました。追加注文の馬刺しが熊本産（料理長が五島出身だそうで）なのは？でしたが、全国の食材を厳選されていて満足でした。
朝食時も暖かい卵焼きや地魚の焼き物などおいしかったです。仲居さんの応対も優しさや丁寧さがあり、心休まる時間を過ごすことが出来ました。
季節がら夜が冷え込み露天風呂の外気は厳しく、戸の開け閉めでの調整ができ、ゆったりと入っていられました。
個室の食事処の改装予定とのことですが、やはり部屋食だと朝まで夕食の臭いが残り、お香や、他の臭い消しがあればと感じました。特に嫌な感じはないのですが。
宿泊での満足感を味合わせて頂き、ありがとうございました。また、お世話になりたい宿です。
★ ここがおすすめ
塩田平を望む絶景展望風呂と、信州最古の美肌の湯、旬の創作会席。景色と料理を楽しみたい人に。
3位 かしわや本店｜別所温泉｜長野・上田
季節の会席料理一例
創業百余年、信州最古といわれる別所温泉の老舗旅館。
美肌温泉と館内全て畳敷きの情緒漂う歴史感じるやすらぎの宿。
源泉掛け流しの天然露天風呂付き客室と本格会席が自慢。
かしわや一の贅沢料理を個室の食事処にて提供。この地ならではの旬の素材を生かした料理が、月替わりで膳を彩ります。まごころを込めたお料理の数々を心ゆくまで堪能できます。
北向観音のとなりで参拝も便利。
露天風呂付ではなかったですが部屋は広くトイレも綺麗で全体的に清潔感がありました。
夕食も個室で頂きましたが、質、量ともに満足のいく内容でした。
この価格帯の旅館によく泊まりますが、総合力ではトップクラスだと思います。
これまで星の評価やコメントなど投稿したことがなかったのですが、あまりの満足度の高さに今回初めて投稿しました。
遠方に住んでいるので早々に信州方面に行くことはないと思いますが機会があれば再度、宿泊したいと思います。
★ ここがおすすめ
信州最古の別所温泉の老舗で、源泉掛け流しの客室露天と本格会席。歴史と美食を楽しみたい人に。
4位 奥天竜不動温泉佐和屋｜長野・飯田
囲炉裏懐石
洞窟風呂（混浴）
南信州 長野県飯田市の秘湯の温泉宿。
天竜峡に程近い日本の原風景が広がる山郷の一軒宿。
この土地ならではの食材と四季の味覚が好評！
自慢のみんなで囲む囲炉裏料理は季節のお肉や野菜、生きたヤマメをそのまま串にさして炉端で焼き豪快ににかぶりつく旨さは、まさに田舎ならではです。
洞窟風呂は、巨岩を組み合わせて作られた、神秘的なお風呂。昼間でもほの暗く、幻想の世界が味わえます。
ほかに大浴場と露天風呂、さらに客室内に専用露天風呂が完備された特別室も用意。
佐和屋さんは初めての利用でしたが、とても良かったです。
お料理はどれも盛り付け、器、味が良く大変満足しました。朝食のおせち料理は目を見張るものでしたが少し量が多すぎました。
露天風呂にはリンゴが沢山浮いていて良い香りがし、とても温まりました。
お部屋にはこたつがあり家族で暖かく過ごせました。
食事処に行くとお待ちしていましたと丁寧に出迎えてくれ、中居さんが笑顔でお料理を運んでくれました。
お掃除も行き届いていて、窓もきれいに磨かれていました。
色々な宿に泊まりましたが、再訪したい宿の一つになりました。
★ ここがおすすめ
南信州の秘湯の一軒宿で、囲炉裏料理と神秘的な洞窟風呂。田舎ならではの体験をしたい人に。
5位 布半ぬのはん｜上諏訪温泉｜長野
会席料理イメージ
江戸より続く諏訪湖一の老舗温泉宿。
プロが選ぶホテル旅館百選の料理賞十年連続受賞。
桧露天風呂や岩露天風呂等４種の温泉湯巡り。
露天付特別室や湖一望の和室など魅力の客室。
過剰なサービスを省いて適度に合理化されているのも好感が持てました。
そして何といっても食事がおいしかったです。酒蔵すき焼き、美味しかったな～。
食事処の中居さんは親切ですごくいい感じの方でした。
温泉からは諏訪湖は見えませんが、立ち湯と露天風呂がよかったです。
久々に「これぞ温泉」という宿に泊まることができて大満足です。卓球台もあったよー！
また来たいです。
★ ここがおすすめ
諏訪湖一の老舗で、料理賞10年連続受賞の会席と4種の湯めぐり。料理と温泉どちらも重視する人に。
6位 扉温泉 明神館｜長野・松本
松本から東へ15kmほど、標高1050mの人跡に荒らされない山間の渓流沿いにある「扉温泉明神館」。
創業は1931年の老舗宿。
JAS有機認定自家農場野菜を主にフレンチ・和食を楽しめる宿。
世界的権威をもつホテル・レストラン会員組織「ルレ・エ・シャトー」に加盟。日本の加盟している宿泊施設はわずか11軒。
選ばれた宿しか加盟できない特別な宿です。
大切な記念日や、人生の節目などに利用してみては。
宿泊レポート心と体にご褒美を。癒しの一軒宿 扉温泉 明神館で大人のおこもりステイ
POINTプロが選ぶ日本のホテル・旅館100選の宿
スタッフさんの笑顔や気遣いはこちらの期待を上回るほどでした。お食事は和食を選びましたが、どのお料理も地元の素材が使われていてとても美味しかったです。
立ち湯からの景色は圧巻。部屋のお風呂も入りたいときにすぐに入れるのでチェックアウトまでに何度も入りました。気持ちよかったです。
本当に素晴らしいお宿です。
いつも素敵な思い出と癒やしをありがとうございます。
★ ここがおすすめ
渓流沿いのルレ・エ・シャトー加盟の一軒宿で、自家農場野菜のフレンチ・和食。記念日に特別な滞在をしたい人に。
7位 寛ぎの諏訪の湯宿 萃ｓｕｉ‐諏訪湖｜上諏訪温泉
萃の膳
「寛ぎの諏訪の湯宿 萃sui-諏訪湖」は諏訪湖畔に立つ全8室の贅を尽くした小さな温泉宿です。
全8室に諏訪湖を一望する露天風呂が完備。
屋上にある展望露天風呂ではどこまでも続く諏訪湖の景色を一望でき、諏訪湖と一体となったかのような体験ができます。
女性の方にも安心いただけるデザインの（露出の少ない）湯浴みを着て、混浴の露天風呂を大切な人と楽しむことができます。
朝食、夕食共に個室料亭で。旬毎にメニューを変え、信州諏訪を感じれる食事です。
お客様目線で考え抜いていることが随所に伝わり、感心させられるサービスでした。
食事も最高に美味しく、素材、量、順序、盛り付け、など言うことなし！大満足です。
また必ず行きたいと思います。
ありがとうございました。
★ ここがおすすめ
全8室すべて諏訪湖を望む露天付きと、個室料亭の会席。湖の絶景を独り占めしたい人に。
8位 笹屋ホテル｜戸倉上山田温泉｜長野・千曲市
料理例
風光明媚な信州の千曲川のほとりに建つ笹屋ホテル。
3000坪の広大な敷地内に鯉が泳ぐ日本庭園。
温泉は大浴場から全客室まで全て源泉かけ流しの天然温泉。
食事は日々移りゆく信州の季節を料理から感じていただきたい。そんな思いを込めて、一品一品の味わいにこだわった料理です。
長野市善光寺や軽井沢の中間に位置したアクセスの良い場所、信州の観光の拠点にも最適。
豊年虫の部屋は今は取り壊した実家の趣を思い出し素敵な時間を過ごせました。清潔感あるお部屋でしたね。
温泉はとても湯上りでも身体が火照る温泉に入ったなと思えるいい湯でした。
食事は濃い味でなく薄い味でもなくウマ味で美味しくいただけました。
お世話になった仲居さんは今まで宿泊した宿でベストワン候補でした。
また来たいなと思える宿ですね。
★ ここがおすすめ
3000坪の庭園に、全客室まで源泉かけ流しと信州の季節の会席。善光寺・軽井沢観光の拠点にも。
9位 ホテル玉之湯｜浅間温泉｜長野・松本
信州プレミアム牛和懐石コース
明治18年創業。バリアフリーの宿。
長野県松本市・浅間温泉にあるホテル玉之湯（玉の湯）。
信州・長野の旬の食材を知り尽くした料理長が、素材を一番美味しい状態で提供。
そばの本場・信州でも「玉之湯のそば」は 『こだわりが凄い』と地元や愛好家の中でもファンが多く存在しています。
3つの無料貸切露天風呂のほか、大浴場と檜露天風呂を備えています。
少しずつ、品数たくさん、そのどれもが、丁寧に手がかかっているのを感じられます。
味付けも優しいので、完食しました。
夕食だけでなく、朝食も、同様に素晴らしかったです。
また、どのスタッフさんもみなさん優しくて、とても穏やかな気持ちになりました。
★ ここがおすすめ
バリアフリーの宿で、信州の食材と名物のそば、3つの無料貸切露天。家族で気兼ねなく過ごしたい人に。
10位 中棚荘｜長野・小諸
夕食は和風創作会席料理
初恋りんご風呂（10月～5月）
創業100年を誇る大人の隠れ家旅館。
温泉水と地元の厳選素材を使った自慢の和風会席料理は明治31年に建てられた「草風亭」で。
中棚温泉だけの「初恋りんご風呂」（浴槽にりんごを浮かべてあります）で甘い香りが楽しめます。（秋10月から5月まで）
また、浅くゆったりと入浴できるよう「木の湯枕」を用意。
文豪・島崎藤村も愛した温泉旅館としても知られています。
ご飯はきのこや野菜が多く使われており、ヘルシーで美味しくいただけました。リンゴジュースも美味しかったです。
楽しみにしていたりんご湯ですが、良い香りが漂っていて湯の温度もちょうど良く満足できました。
スタッフのサービスも良く、心も身体も温かく過ごせました。
ありがとうございました！
★ ここがおすすめ
創業100年の隠れ家で、初恋りんご風呂と和風創作会席。小諸でのんびり過ごしたい人に。
よくある質問（FAQ）
Q. 長野で料理が美味しいと評判の温泉宿は？
白骨ゑびすや、別所温泉の七草の湯・かしわや本店などが、JTBのお客様アンケートで料理90点以上の高評価を得ています。
Q. 乳白色の温泉が楽しめる宿は？
白骨温泉の白骨ゑびすやは、乳白色の源泉かけ流しと絶景露天が楽しめます。
Q. 諏訪湖を望む宿は？
萃sui-諏訪湖は全8室すべてに諏訪湖を望む露天が付き、布半は諏訪湖畔の老舗で4種の湯めぐりが楽しめます。
Q. 松本では宿泊税がかかりますか？
松本市（白骨温泉・浅間温泉など）では2026年6月1日から宿泊税（1人1泊200円）が導入されました。予約時に最新情報をご確認ください。
まとめ：【長野】料理評価90点以上！食事が美味しい料理自慢の温泉旅館ランキング
お客様アンケートで、実際に泊まったお客様から食事が美味しいと90点以上の高評価を付けた温泉旅館を紹介しました。
ぜひ、長野の温泉旅行の際に、旅館で旬の味覚をおもう存分、味わってくださいね！
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